香糯烤南瓜用料南瓜；盐做法【南瓜的选择决定味道】绿皮南瓜比红皮南瓜质地较细腻，但红皮南瓜比绿皮更甜糯，因此两者即可。因为这仅仅只是在烤熟南瓜而已，好吃与否决定性因素在于南瓜本身，每一只南瓜都可能会出现不同的效果。太水嫩的会比较寡淡，太老的则纤维粗糙。

【南瓜去皮切片】将南瓜切成四瓣或八瓣。然后每瓣拦腰一切为二。

随意横摆竖放，将表皮一点点切去。（小技巧见TIPS）【将切好的南瓜薄片均匀平放在烤盘上，烤盘不需要刷油。

】一只小南瓜或许能放上好几盘，得分多次烤。（南瓜切片后不要拿去清洗以免增加额外水分延长烘烤时间，请浣熊君注意）。烤盘上可以预先铺锡纸（哑光面朝向食物）或不粘布，或者干脆不放烤纸直接使用烤盘，不建议使用油纸。【在表面轻撒上少许食盐】，以及一些干燥罗勒碎（没有可不放）。

可以按自己喜好增加调料，不确定结果的话，先慎重小范围实验。南瓜片相互之间不必留空隙，但尽量勿堆叠积压。一整盘南瓜，只需要三个手指捏一撮盐或罗勒撒上去就可以，不必太多。

（）还有个方法是切完后放入大盆，撒少许盐拌匀再放到烤盘上。注意盐量也不要太多，咱这回不是腌萝卜。【将烤盘放入预热好的烤箱中层，200度烤约20-40分钟。

】筷子轻戳一揉即熟。烤好后因为水分挥发南瓜片体积会有所缩小，留下浓缩的南瓜原汁香甜。

切片的大小厚薄影响到烘烤时间，如果不确定熟了没有，用筷子轻戳假如还有硬块就继续再烤一会。如果烤很久很久都不熟，可能性有3点：块切太大或太厚；堆叠在了一起；还有。烤箱电源开了吗？细盐带出南瓜的天然香甜，和着干燥罗勒碎的清香很美味。有点类似烘山芋（烤红薯）那么甘甜，但不会觉得闷腻。

质地柔软微润，不会很干，更不会硬邦邦。轻轻撕开，非常软糯，自然健康百分百南瓜味，老少皆宜。爱美妹纸们都知道，南瓜低卡又果腹，多吃几片也不怕飙肉。

含有丰富胡萝卜素维生素C维生素B6和铁促进肠道抗老化补中补肝益心益肺益精等等等等神一般存在，甚至还能改善心情如金秋般灿烂。假如没有烤箱，可以用微波炉做，但当然和烤箱味道是不同的。而是类似于蒸的效果。

杭椒炒牛柳用料：黄牛里脊肉或者后腿肉300克、杭椒300克、红尖椒50克、蒜2瓣、酱油1大匙、淀粉2小匙、小苏打1/2小匙、料酒1大匙、蚝油2大匙；做法1.挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍送松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用；2.炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用；3.锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生；4.放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒、蚝油炒匀即可；小贴士：牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1，牛肉去除筋膜以后应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。2，腌制牛肉时放入少许小苏打和油，会使牛肉滑嫩易嚼。3，炒肉时热锅凉油，油要多些，用滑炒的办法，变色即可，不用久炒。

麻婆豆腐用料豆腐一块（最好选择南豆腐）；麻婆豆腐调料一袋；牛肉馅50克；青蒜适量；花椒粒适量做法准备材料豆腐切块后焯水备用锅里不放油，将花椒粒炒香变色后碾碎备用麻婆豆腐调料用水调匀备用将牛肉馅温油下锅煸炒至酥香出油倒入麻婆豆腐调料汁将调料汁煮开倒入豆腐块晃动锅子，使调料汁包裹在每块豆腐上，不必翻炒5分钟后加入适量青蒜收汁盛出，撒花椒碎即可醉鸡腿食材：鸡腿、生姜、葱段、枸杞、当归、黄芪、盐、冰糖、黄酒各适量做法1、鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。2、将煮熟的鸡腿捞出备用。3、另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。

4、加入盐，再加入冰糖继续煮5分钟熄火，倒入黄酒，放入鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。5、取出鸡腿切块即可。

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